Tukšgalvis ir iecienīts ASV Ziemeļaustrumu reģionā, taču teju visur citur pasaulē šis augs tomēr uzskatāms par eksotisku. Līdzīgi kā pākšaugus, tukšgalvjus var pasniegt vārītus, salātos vai ceptus sviestā.
Tukšgalvji patiesībā ir līdz galam neattīstījušies paparžu dzinumi. To nelielā izplatība vienā noteiktā reģionā tiek skaidrota ar to, ka šis dārzenis nav kultūraugs, bet gan tiek ievākts dabiskā vidē tikai noteiktā sezonā līdzīgi kā sēnes. Turklāt tiem ir vairāk līdzību ar sēnēm, nekā sākotnēji var likties - tikai neliela daļa no visiem tukšgalvjiem ir ēdama, pārējie ir indīgi.
Par spīti tam, šie meža "dārzeņi" tiek uzskatīti par ļoti vērtīgiem galvenokārt sulīgās un īpatnējās garšas dēļ.