latvijaspirts.lv |
Brokoļi (Brassica oleracea convar. botrytis (L.) Brokoļi viengadīgi augi. To dzimtene ir Vidusjūras piekraste un senie romieši mielojās ar brokoļiem vēl pirms 2 tūkstošiem gadu.
Kainīts Audzēšana Parastie brokoļi veido lielas galviņas tumši zaļā krāsā. Sparģeļu brokoļiem vienas lielas galviņas vietā veidojas vairākas sīkākas galviņas uz garākiem kaceniem, to galvenā ēdamā daļa ir tieši kacens, kaut gan arī galviņa ir ēdama. Šo šķirņu vidū mēdz būt arī šķirnes ar tumši purpurvioletām galviņām. Atkarībā pēc spējas paciest karstumu, izšķir šķirnes, kas piemērotas audzēšanai pavasarī, vasarā vai rudenī. Agri pavasarī audzējamiem brokoļiem vairāk ir piemērotas ātri iesilstošas smilts un mālsmilts augsnes. Brokoļus vasaras un rudens ražai labāk audzēt smagākās smilšmāla un māla augsnēs, jo tās labāk uztur mitrumu. Augsnēm jābūt labi drenētām, irdenām, ar augstu trūdvielu saturu. Var būt arī kūdrainas augsnes ar noregulētu gruntsūdeņu līmeni. Optimālā temperatūra sēklu dīgšanai ir +18-20C, dēstu audzēšanas periodā - +16-18C. Optimālā augšanas temperatūra ir +20-22C, bet galviņu veidošanas laikā +12-14C. Dēsti ir jūtīgi pret salnām, kas veicina priekšlaicīgu izziedēšanu. +6-8C temperatūrā augšana un attīstība apstājas, galviņas krāsojas purpursarkanā krāsā. Brokoļi labāk par ziedkāpostiem pacieš paaugstinātu gaisa temperatūru, tomēr temperatūrā virs +25C galviņas bieži cauraug ar lapām, izirst un izzied. Izauguši augi rudenī iztur īslaicīgu salu līdz -7C. Brokoļus audzē tikai no dēsta. Dēstu audzēšanas periods ilgst 35-60 dienas, atkarībā no sējas un stādīšanas termiņa, agri pavasarī tas ir garāks, pavasara beigās, vasarā īsāks. Dēstus var izaudzēt uz dobēm siltumnīcā, lecektī vai atklātā laukā, bet drošākus rezultātus dod ātraudžu kasešu izmantošana. Dīgsti parādās pēc 4-5 dienām. Uzdīgšanas laikā gaisa temperatūrai jābūt +17-20C , vēlāk to pazemina un saulainā laikā uztur +16-18C un apmākušā laikā +13-15 C. Ja nepieciešams, dēstus mēslo ar kompleksiem mēslojumiem. Apmēram nedēļu pirms izstādīšanas laukā dēsti jānorūda, pastiprinot vēdināšanu un samazinot laistīšanu. Brokoļus jāvāc agri no rīta, kad galviņas ir dabiski atdzesētas vai tūlīt pēc novākšanas jāatdzesē aukstā ūdenī līdz +2C un vēlāk jāuzglabā pie temperatūras tuvu 0C. Svarīgi ir arī novākt galviņas, kad tās ir optimālajā attīstības fāzē. Brokoļus novāc, kad ir 0,8-1 kg smagas galviņas ar ziedpumpuriem sērkociņa galviņas lieluma (2 mm). Novēloti vācot ražu, galviņas var izirt un izziedēt. Galviņām jābūt blīvām un gludām.
|
|
Pārpublicējot un citējot materiālus, atsauce uz portālu obligāta. |
||