|
|
| | Par sēnēm
Mūsu mežos ir satopamas vairāk kā 200 cilvēkiem noderīgi sēņu veidi. Sēņotāji lasa tikai kādas 20-30 sugas. |
|
|
| | Sēnes uzturā
Kaltētas sēnes satur 3 reizes vairāk olbaltumu nekā liellopu gaļa. 2 reizes vairāk nekā vistu olas. |
|
|
| | Sēņu bioloģiski aktīvās vielas
Organismam nepieciešamo diennakts olbaltumu devu nodrošina 100 grami kaltētas sēnes. |
|
|
| | Sēņu toksikoze un palīdzība
Maldinošs uzskats ir, ka ilgāk sēnes vārot kaitīgie toksīni samazinās. Vārot un konservējot indīgās vielas saglabājas. |
|
|
| | Sēņu uzturvērtība
|
|
|
| | Pavasara sēnes
Parasto lāčpurnu mīkstums maigs, vaskveidīgs, ļoti trausls, ar patīkamu garšu un smaržu. |
|
|
| | Vasaras un rudens sēnes
Alksneņu izvilkums aizkavē slimību izraisošo (vēdertīfa) mikrobu attīstību. |
|
|
| | Baravikas
Baravikas ir pirmklasīga uztura viela, ko var lietot bez iepriekšējas apstrādes. |
|
|
| | Bekas Apšu bekas vai kundziņi atrodami lapu koku mežos. |
|
|
| | Bekas
Priežu sviestbekas mīkstums blīvs, dzeltenīgs, lauzumā vai griezumā zilē; ar sēņu smaržu un garšu. |
|
|
| | Krimildes
Krimildes pielieto tuberkulozes gadījumā. To sastāvā ir konstatētas antibiotiskas vielas. Sēnes izmanto nieru saslimšanu un nierakmeņu slimības ārstēšanai. |
|
|
| | Bērzlapes
Dzeltensārtās berzlapes spirta un ūdens uzlējumus lieto pie sāpēm vēderā un skalo sastrutojušas brūces. Vairums bērzlapju ir ēdamas. |
|
|
| | Rudmieses
Rudmieses sastāvā ir kostatētas antibiotiskas vielas, kas aizkavē organismā nevēlamu baktēriju attīstīšanos. |
|
|
| | Dižsardzenes
Cepurīti lieto svaigu to var mežā uzgriezt gluži vienkārši uz sviestmaizes. Mājā pārnestu to bez iepriekšējas novārīšanas cep kā karbonādi. |
|
|
| | Tintenes
Sēne ēdama, kamēr vēl ir jauna. Ēdot pelēkās tintenes maltīti, jāatceras, ka nedrīkst lietot alkoholiskos dzērienus tas izraisīs saindēšanos. |
|
|
| | Celmenes
Sastop lielās grupās uz jau atmirušu vai vēl dzīvu lapu koku stumbriem un celmiem cauru gadu, bet it īpaši vēlos rudens mēnešos un ziemā atkušņu laikā. |
|
|
| | Atmatenes - šampinjoni
Sastopama no jūnija līdz novembrim mežu klajumos, mežmalās, pļavās, ganībās, it īpaši tur, kur ir zirgu mēsli. Ļoti laba un vērtīga ēdama sēne, kura bez iepriekšējas novārīšanas cepama, žāvējama vai citādi gatavojama. |
|
|
| | Austeru sānause - austersēne
Austeru sānause kā austersēne plaši kultivēta un to mēs varam iegādāties veikalos. Taču daudz lielāks prieks ir šo sēni atrast dabā. |
|
|
| | Indijas jūras rīsa sēne
Šī sēne izskatās kā nelieli caurspīdīgi kristāliņi. To ir viegli kopt, turklāt dzēriens garšo līdzīgi raudzētai bērzu sulai. |
|
|
| | Tibetas piena sēne
Kā jau pēc nosaukuma var spriest, arī šī sēne pasaules iekarojumus sākusi no austrumiem. Piena sēne izskatās kā baltas gumijotas grumbainas bumbiņas. |
|
|
| | Šiitake
Mūsdienās Šiitake ir pati izpētītākā no dziednieciskām sēnēm. |
|
|
| | Patiesība par gailenēm
Ilgstošai uzglabāšanai (ziemai) tās ieteicams gatavot kaltējot. |
|
|
| | Tējas sēne
Tējas sēni lielveikalā nevar nopirkt, tā ceļo no rokas rokā. |
|
|
| | Tējas sēne
Tējas sēnes dzimtene, visticamāk, ir Ceilona, pēc tam tā nokļuvusi Indijā, Ķīnā, Mandžūrijā un Krievijā, un tad jau līdz Eiropai arī vairs nav tālu. |
|
|
| | Meža velte zāļu skapītim - zemestauki
Zemestaukus vāc, kamēr tie ir olas stadijā un nav paspējuši izlietot savu dzīvinošo enerģiju cepurītes veidošanai un sporu izplatīšanai. |
|
|
| | Vērtīgā sēne zemestauki
Ievākt vēlams agri no rīta, pirms rasas, līdz pulksten sešiem. Zemestaukus olas stadijā ieteicams uzreiz sagriezt, lai tie neturpinātu augt. |
|
|
| | Zemestauki
Parastie zemestauki, tā ir neparasta pūpēžu sēne, kuras attīstības sākumā virs zemes parādās baltas olas, kurās miniatūrā veidā ir izveidojies jau pieaugušais augļķermenis. |
|
|
| | Pūpēdis
Visām pūpēžu šķirņu sēnēm piemīt ārstnieciska iedarbība. Tās palīdz ātrāk sadziedēt brūces, aptur asiņošanu un aizkavē brūču sastrutojumu veidošanos. |
|
|
| | Rudens sēnes Rudens taurene - Cratarellus cornucopioides Sēne sastopama jauktos un lapu koku mežos, rudenī septembrī, oktobrī. |
|
|
| | Gailene
No gailenēm bieži sastopama un lielu popularitāti ir ieguvusi parastā gailene. |
|
|
| | Mušmires
Zaļā mušmire tiek uzskatīta par Latvijas indīgāko sēni, tā ir viena no indīgākajām sēnēm pasaulē. Lielākā daļa cilvēku, kas ir miruši no saindēšanās ar sēnēm, ir miruši tieši no zaļās mušmires apēšanas. |